Di Bandara Singapura makan pizza changi airport ngak mungkin bosan karena semua suda di pikirkan untuk penumpang merasa nyaman dan santai.Penerbangan masih cukup lama dan suda berjalan seputar bandara. Perlu istirahat sambil makan pizza. Saya lihat Wolfgang Puck punya bar cafe dengan dapur terbuka . Tempat sempurna untuk santai sambil membaca buku digital marketing.
Wolfgang Puck Kitchen antara lain punya menu pizza dan karena dapurnya terbuka saya ambil kesempatang untuk film preparan pizza.
Cara membuat pizza : adonan roti sederhana di buat dari tepung gandum , semolina gandum, ragi, garam , air, garam dan olive oil . kemudian bisa di isi dengan apa saja , biasa saos tomat buatan di tempat , keju yang bagus. Selain ini ada pilihan isi seperti jamur, keju domba, smoked beef, salmon black olive, basil, dan banyak yang lain.
Jahu lebih gampang jika lihat video di bawa untuk cara membuat pizza dan bagaimana koki muda itu menipiskan adonan dengan tangan seperti semestinya ( jangan pakai rolling pin) . Adonan di lempar untuk dia bisa stretch . Setelah itu di isi dengan saos tomat dan isi pilihan tamu.
Pizza di masak dalam oven khusus dengan lantai brick yang tahan suhu tinggi sekitar 300C dan karena suhu yang tinggi pizza akan matang dalam 4 atau 5 menit hanya di putar 1 kali oleh koki.
Jika mau pizza yang hebat selain pakai ingredien yang super fresh harus ikut 2 hal ini : Adonan perlu tipis sekali dan oven ( pembakar) harus panas sekitar 300C lebih agar bisa thermik shock untuk menjadi krispi . Karena dalam bandara untuk menjaga keamanan harus pake oven listrik tetapi lebih enak lagi jika pizza di masak dalam oven api dari kayu ( wood fire oven).
pizza changi airport
Pizza matang akan di bersihkan sedikit dengan kuas dan di tambahkan dengan daun basil slice .Basil jangan di masak teman teman karena rasanya hilang jika masak cara begini.
pizza changi airport
Tungu apa lagi teman teman , pizza dengan minuman yang pas sambil membaca buku favorit ,apakah ada cara yang lebih hebat untuk menungu boarding ??
