Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Antara lain, tugas dari seorang Director Food & Beverages di hotel berbintang adalah usulan  program rencana di bagian Makanan minuman untuk satu tahun kedepan berikut strategy dan perhitungan budget. Garis besar di presentasikan sebagai berikut (Seperti biasa hanya sekilas ya) :Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun.

Program seharian di lobby lounge dan Cake shop:

  • setiap malam akan ada penampilan 1 band music dan sabtu dan minggu akan 2 band dari jam 7 pm sampai dengan 9 pm

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Pada siang hari sampai malam akan ada promosi rotasi bulanan menjual kue kue dan roti.

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

A/ French pastries ( eclairs, charlottes, lemon tart, mille feuille, st Honore, chocolate tarte etc.…)

B/ Festival pie dan cakes  (Struddle, Sacher, flan, chiffons, velvet etc.)

C/ Kue tradisional ala Eropa ( croissant, Danish, brioche, doughnuts, breads)

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

D/ Pilihan bulanan untuk cookies ( macaroons, cannelles, financier )

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

E/ Promosi teh dan kopi mingguan dan bulanan ( affogato , mokacino, fluffy coffee etc..)

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
  • Tea time program : Setiap sore menyajikan buffet tea time pada jam 4:30 sore  gratis bagi tamu intitle program gabung packet kamar. Hi- tea ada 3 packet dan pilihan a ala carte seperti contoh berikut :

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Set menu di lounge buat group kecil yang mengadakan meeting bisnis A for 2 Pax rp 180 000++

1 pot of tea

Hand cut mini beef sandwich

Smoked salmon savory

Mini cheese quiche

Mini fruit croissants

Macaroons

Torte di formaggio

1 glass of sparkling wine

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

        Program Makanan Minuman hotel

  • Kolam renang program promosi

A/ Pizza dan beer happy hours buy 1 get 1 beer sampai jam 8 pm

B/ Kombinasi anti pasti ( makanan kecil Italy)dengan gelas angur

C/ Hi-tea di samping kolam ( menurut menu di atas)

D/ Special Cocktail/Mocktail Promosi di kolam rotasi mingguan

E/ Paket pijat kaki atau pundak 30 minit dengan paket makan ringan di samping kolam

F/ Sekali sebulan beradakan pesta di kolam denga perasmanan makanan dan music and DJ

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
  • Happy hours dan promosi minuman di setiap areas pada saat tertentu.

A/ Mocktail extravaganza 8 pilihan cocktail kreatif

B/ Cocktail flambee setiap sore di bar 3 pilihan.

C/  “Drink your way to better health” ( minum habis habisan sampai sehat)  Sajikan  8 pilihan minuman sehat jus mentah dari buah ataupun sayuran (energy boost, detox, cleansing, skin and hair, etc.)

D/ Authentic shakes , 3 pilihan milk-shake yang di buat cara kuno.

E/ wine tasting sessions . di sajikan 3 macam angur sekaligus buat percobaan ( tasting) dengan harga hanya satu gelas.

F/ Beer cocktails. membuat 3 pilihan cocktail mendasarkan beer

G/ Lassies ( smoothy dari yogurt India)  festival dari India , sajikan 3 pilihan

H/ ” create your own cocktail” di kasi kesempatan tamu untuk mengorder cocktail kreasi sendiri mendasarkan bahan yang ada saat itu. Sampai tamu boleh akan shaking jika mau.

I/ Mixology demonstration , Acara tersponsor dari supplier minuman untuk bar tender penampilan buatan macam macam demo hanya malam sabtu dan minggu.

K/ festival mocktail dari Bali , menunjukan tradisi minuman tanah air , 3 pilihan

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Di tambah Week end specials seperti :

Wine pairing specials menu ( menu makanan yang di usul angur yang cocok)

Champagne breakfast ( makanan pagi dengan angur Champagne)

Cocktail party di kolam termasuk makanan ringan dan 2 gelas angur dan cemilan canape.

Cocktail brunch setiap hari minggu dengan tambahan harga per gelas .

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

          Program kombinasi buat Spa 

  • Coffee break shoulders/feet massage with additional price rp 50 000 for meeting events
  •  Menu detox Komplit dengan pijit dan yoga kelas . packet satu hari atau 2 hari termasuk atau sebagian termasuk kamar ,spa, breakfast, makan siang, makan malam, snacks, minuman)
  • Menu minuman dan makanan Sehat ala carte ( bisa order lagnsung) buat di Spa

 Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Ciptakan menu khusus membuat masker fasial dengan makanan ( anggur, chocolate, yogurt, madu, spirulina, timun dll) untuk kulit dan relaxasi muka. Dengan deskripsi kelebihan untuk kesehatan dari pada ingredien tersebut. 
  • Set menu dan pijit packet . makan siang atau makan malam berikut pijitan 2 jam.
  • Spa day treatment kombinasi dengan hi-tea di SPA.

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Promosi menu superfood di setiap areas 

A/ Promosi khusus makanan kesehatan dari tanaman hydroponik kami , yang tidak pake pestisida. Membuat kreasi menu 5 macam.

B/ membuat menu kesehatan kreasi mendasarkan superfood 5 macam. Berikut minuman sehat yang sudah di sebut di atas.

  • Promosi makanan dan minuman Indonesia : 

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

 

  • kreasi macam resep dari kopi Indonesia yang punya origin dari banyak lokasi nusantara.
  • Membuat  “road trip” seputar Indonesia dengan macam2 makanan dan minuman di setiap step , Padang , Bali , Jawa timur , Sulawesi dll
  • Festival jajanan pasar nusantara
  • Menbuat menu kreasi hi-tea ala Indonesia 100%

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Pic-nic combo to go packages buat makan terbungkus untuk di jalanan

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Combo A:

Baguette/brown bread sandwich choice of roasted chicken or tuna. Mayonnaise, tomato, cucumber, herbs, cheese.

  • Seasonal sliced fruits 3 kind
  • 1 piece of cake
  • 1 soft drink

Combo B: 

baguette/brown bread sandwich choice of roasted chicken or tuna or beef. Mayonnaise, tomato, cucumber, herbs, cheese

  • Organic salad with 2 choices of dressings
  • Choice of sliced and whole fruits (banana, snake, passion, apple, water melon, pineapple, n papaya) fruits
  • Fresh healthy juice

Selama satu bulan menjual menu 8 macam sate khas dari daerah2 Indonesia.

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

  • Weekends markets

Setiap sabtu minggu di samping kolam renang adakan jualan pasar traditional seperti sayur dan buah dan juga makanan dan juga masakan dan minuman.

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

 

 

  • Hot stone festival

Create 5 items menu for hot stone ( batu lava yang bisa sangat panas di sajikan di meja tamu dengan makanan mentah) di pesan a la carte.

 

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun
Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

 

 Program Makanan Minuman hotel.

 Membuat selai buah jualan (fruit jams)

Selai kreasi chef dari buah2an musiman dari Indonesia dan  di jual di semua lokasi hotel , pake nama brand .

 

 Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Sekilas dulu baru setengah program teman2 , selanjutnya di posting nanti…untuk Program Makanan Minuman hotel.

 

Program Makanan Minuman di hotel berbintang untuk satu tahun

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *